酿酒技术-菊花酒工艺流程

让小许继续为大家讲解菊花酒的工艺流程取，记住泡好的菊花酒第二年重阳节喝才好喝哟!

一、菊花酒泡制方法

菊花酒泡制方法一

配方：菊花(500克)、杜仲(500克);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克;紫英石、肉苁蓉，各250克;萆薢、独活、钟乳粉，各400克;茯苓150克。

制用法：以酒七斗，浸五日。

功效：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。

菊花酒泡制方法二

配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。

制法：前3味加水50千克煮至减半，备用;糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

功效：壮筋骨、补精髓、清虚热。

用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。

菊花酒泡制方法三

配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。将前4味，水煎2次.取浓汁2500毫升，备用;再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后;去渣，即成。

功效：养肝明目、滋阴清热。

主治：肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。

用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。

菊花入药，制成菊花酒，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。

哦!对了，小许再唠叨一句，小饮怡情，大饮伤身，喝酒可要适量啊!

二、什么时候喝菊花酒醉好

1、在饭后饮用，有助于消化刚刚吃下的食物。 菊花酒保健养生功效颇多，有养肝、明目、延缓衰老等功效，还能消脂减肥，

2、重阳节喝菊花酒重阳佳节，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，又被称为能够助人延年益寿的“长寿酒”。

古时人们酿菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。

三、长期喝菊花酒的好处

1、对冠脉的作用：能增加血流量和营养性血流量,还有加强心肌收缩和增加耗氧量的作用。

2、对胆固醇代谢预防和治疗高血脂疾病是有益的。

3、抗菌：对人型结核杆菌呈若干抑制作用。

4、抗病毒：种菊花均有一定抗病毒作用，以亳菊、怀菊作用醉好。

5、抗炎：济菊、滁菊、杭菊、贡菊、川菊具有明显抗炎作用,而怀菊、亳菊、祁菊、黄菊有弱的抗炎作用或不明显。

6、解热：菊花浸膏灌胃，对人工发热家兔有解热作用。