韭菜最新吃法，胜过无数补药，让你腰不酸腿不软、不气喘、不便秘

说起韭菜，大家都不陌生，可能很多朋友的家中自己种的就有，也是我们生活中必不可少的蔬菜之一，大部分人都喜欢拿韭菜来包饺子，或者包包子，所以它在民间还有着“长生菜”的美誉。除了拿韭菜做馅外，你还知道韭菜的其它做法吗？今天就教给大家3种韭菜的吃法，营养价值高，药用功效也显著，特别是40岁后的朋友更应该这样去吃。

1、核桃仁炒韭菜

食材：250g的韭菜，60g的核桃仁，15g的香油，2g的盐。

做法：先把核桃仁用开水去浸泡2分钟，撕掉外表皮；韭菜洗净，切成3cm长的段；然后把锅烧热，倒入香油，放入核桃仁翻炒至黄，放韭菜，再一起炒熟；最后快出锅时，撒入一些盐，翻炒均匀即可。

功效：此菜非常适合肺虚久咳、肾虚腰痛、习惯性便秘、运动气喘的人去吃。

2、韭菜炒虾仁

食材：200g的韭菜，50g的虾仁，10g的葱，5g的姜，5g的盐。

做法：先把韭菜洗净，切成3cm长的小段；虾仁洗净；姜切丝；葱切段；然后把锅放在火上烧热，在里边倒入素油，炒至油温6成热，放入葱和姜爆香，再倒入虾仁和韭菜，放入适量的盐炒至断生即可。

功效：此菜可以降血压、暖肾、补气血，最适合高血压肾阳虚型患者去吃。

3、韭菜炒鸡蛋

食材：3个鸡蛋，300g的韭菜，2个红辣椒，5g的葱花，3g的食用盐，适量的食用油。

做法：先把韭菜洗净，切成3cm长的小段；葱切葱花；红辣椒切条；碗中打入鸡蛋搅散；然后把锅放在火上烧热倒油，油温烧至6成热，倒入鸡蛋液，把鸡蛋液炒至定型即可盛出备用；此时另起锅，倒入少量的油，放入葱花爆香，再放入切好的韭菜段，快速翻炒至断生，加入少量的盐调味；最后倒入鸡蛋炒匀即可装盘食用。

功效：此菜可补血活血，防止钙质的流失，可预防骨质疏松，并且对于尿频、痔疮、胃疼、阳痿的朋友，均可改善。