此物人赞“地下人参”，养胃堪称一绝，常吃健脾补虚、强身健体

芋头常常被人们称赞为“地下人参”，又因为它营养丰富，富含维生素，还能促进肠胃蠕动，在养胃的食物里堪称一绝，常吃健脾补虚、强身健体。而芋头吃起来，很多人对它的第一感觉就是口感细腻，绵甜香糯。芋头又名芋艿，属于一种非常好消化的碱性食材。在芋头中含有丰富的营养价值，特别适合作为防癌抗癌患者的辅助食疗，有助于增强体内的免疫力，并且芋头属于碱性食物，吃进体内，可以调节人体的酸碱性平衡，有着乌黑头发、美容养颜的作用，还能防治胃酸分泌过多。

在中医上认为芋头主要有着补中益气、健脾补虚、散结解毒、强身健体的功效，而今天我给大家推荐的这道特别营养的食疗方，就是鲜鱼芋头羹，此方主要出自于唐代孟诜的《食疗本草》，最适合虚劳乏力的朋友去吃，有着强胃健脾的功效。

鲜鱼芋头羹的做法：取来一条1斤重的鲫鱼，250g的芋头，适量的盐、猪肉、胡椒粉；先把芋头和鱼一起放入锅中炖煮熟烂，再放入胡椒粉、猪油和食盐来调味。此食疗方中的芋头味甘，主要是入脾经，有着健脾胃的作用，因为脾胃乃后天之本，气血生化之源，只有脾胃好了，气血才能源源不断的生化出来，只有这样才能生肌肉，肌肉则养皮肤。

而鲫鱼也是补脾健胃的最佳选择，两者放在一起去吃，既能开胃健脾，还能滋补气血，又能补虚，缓解疲劳。此方最适合年老体弱，脾胃不好的中老年朋友去吃，可以健脾养胃、强身健体，是一道非常不错的缓解体虚乏力的营养菜肴。

芋头的不同吃法：芋头被称为“养胃高手”，它最营养的吃法是清蒸芋头，最健脾胃的吃法是鲜鱼芋头羹，最新潮的吃法就是芋圆，最应季的吃法就是芋头扣肉，最吉利的吃法就是红糖芋头。

吃芋头的注意事项：对于体内有痰、过敏体质（湿疹、哮喘、荨麻疹、过敏性鼻炎）的朋友应少吃，糖尿病患者少吃，体内积食导致肠胃湿热、胃痛者不宜。并且芋头不能和香蕉同时吃。