小麦可以说是北方人的主要主食之一。在古代医书上记载，新麦性热，陈麦和平。在张仲景的《金匮要略》中，也常用小麦和甘草配伍，治妇人脏燥，可以益气润燥、宁神除烦。除此之外，还能治小儿夜啼、自汗盗汗、惊悸等症，在临床上但凡是和神经官能症有关的症状，例如：心肾烦乱、头眩健忘、多梦、夜寐不安等，多以张仲景的甘麦大枣汤主之，在以上的基础之上进行加减药物。
像我们平常人，在煮粥的时候，就可以抓一把小麦和大米或者小米，一起熬煮成粥，就有着养心安神的功效，特别适合心血不足、气血不足的失眠老年人。也有人把甘麦大枣汤制成糖浆剂，定名为“脑乐”，专门用来治疗神经衰弱，很受病人的欢迎。
很多病人多为心肺阴虚，体内有余热逗留，此时可能也会有气虚的现象，但是却不适合用人参、黄芪等温补的食材，而取来小麦30-60g，用着最好。在《金匮要略》中的厚补麻黄汤中，也用到了小麦，是用来缓急止咳的，对于治疗痉咳、冲咳有一定的效果。
对于心气虚，身体出虚汗、盗汗的朋友，用浮小麦最好，可以补心气、敛汗，擅长治虚汗。常见的用法就是把浮小麦和玉米茎心（即玉米茎剥去粗皮）配伍，可以治虚汗烦热，效果极好；或者单用浮小麦炒焦，研磨为粉末，每次服用6g，一天2次，连服1周，也有良效。如果家中无浮小麦的，也可以用陈小麦，只不过煎煮时，以小麦完整不烂最好。
小麦苗也能入药，在张锡纯的《医学衷中参西录》中就说明了小麦苗治黄疸的功效，只需要把麦苗榨汁即可治黄疸，最早此方是出现在《千金方》中。在陈藏器的《本草拾遗》中也记载了麦苗可以治酒疸目黄，还能消酒食暴热。小麦麸皮也有敛汗之功效，可以治自汗盗汗，平常也更用于治糖尿病，通常是把麦麸和面粉按照6:4的比例去混合，在里边加入适量的鸡蛋、蔬菜、食用油搅拌，蒸熟来吃，坚持食用1-3个月，可以让尿糖、血糖下降，体重增加，全身的情况显著好转。
除此之外，用浮小麦或者麦麸炒香，研细，每次用6-10g，用开水冲服，对于治血淋、尿血都有一定的效果。
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