还记得以前没什么菜吃时,家中的奶奶总会做炒鸡蛋吃,觉得炒鸡蛋的营养价值高,更有利于孩子长个。但是很多人却不知道鸡蛋和豆腐才是“完美搭档”。在鸡蛋中富含维生素A、B族维生素和维生素D,可能唯一的缺点就是胆固醇多了一点。我们再来看看豆腐,在豆腐中虽然没有含量非常丰富的维生素,但是它里边却不含有胆固醇,反而含有可以抑制胆固醇吸收利用的植物胆固醇。
除此之外,里边还含有大量的膳食纤维和大豆异黄酮,都可以帮助降低患上心血管疾病的风险。所以说把豆腐和鸡蛋一起烧着吃,才是“完美搭档”,不但味道和口感都特别的好,还特别的健康营养。
尤其是天天朝九晚五上下班的女性朋友,最易出现面色萎黄、手脚冰凉、衰老加快的问题,此时最应补血益气,而在鸡蛋中就含有非常丰富的铁,可以改善气色,脸色暗沉的现象,还能补钙益气,有人也把这道菜称之为“钙王”,说一起吃胜过吃“钙片”。
鸡蛋煎豆腐
第一步、准备鸡蛋1个,豆腐1块,少量的葱、油、盐。
第二步、先把鸡蛋打入碗中,搅散,里边可以加入少量的盐和葱段,然后豆腐切片,浸泡在蛋液中,腌制入味。
第三步、把裹满蛋液的豆腐放入到平底锅中,用小火煎制两面金黄即可。
因为豆腐的营养价值和牛奶相近,对于乳糖不耐症的人不能喝牛乳,此时豆腐就是最好的替代品,对于那些为了控制慢性疾病而不吃肉禽类的人来说,这样吃也最有营养。想要益气补钙的朋友,赶紧这样尝试起来吧!这样吃补钙还补脑。
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