圆茄子健康又美味的做法，学会此诀窍，酸甜开胃，香软好吃

夏天正是圆茄子上市的季节，有些朋友爱吃，有些朋友则不喜欢吃，关键是做法不同，若是做的好吃，想必很多朋友都是爱吃的。今天中午妈妈就为我们做了一道糖醋茄子，吃起来真的是酸甜开胃，香软好吃。其实要想做好糖醋茄子是有诀窍的，若你掌握好，一个普通的圆茄子就能做出一道美味的佳肴来，下边我就把这道糖醋茄子健康又美味的做法给大家分享出来。

健康美味糖醋茄子的做法

1、准备食材：圆茄子1个，醋和生抽各2勺，1勺蚝油，1勺番茄酱（也可用番茄代替），1勺白砂糖，4勺清水，1勺淀粉，少量的盐，一些油，适量的香葱和蒜。

2、把茄子洗净去皮，去掉2头，再把它切成滚刀块状，用盐腌制10分钟（这样茄子就不会吸很多油）。

3、把腌制好的茄子挤干水分，加入面粉或玉米淀粉，使每块茄子都裹上淀粉。

4、在锅中倒油烧热，当油温6成热的时候，就可以放入茄子，用中小火把茄子炸至表面金黄，即可捞出控油。

5、此时就可以准备上一碗糖醋汁，碗中加入醋和生抽各2勺，1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水，拌匀即可。

6、另起锅烧油，先放入蒜末爆香，再倒入糖醋汁，翻炒至浓稠状，倒入炸好的茄子，翻炒均匀，使每块茄子都裹上糖醋汁，最后撒上香葱即可关火。

这道健康又美味的糖醋茄子就做好了，吃起来还没有那么多油，特别适合夏天去吃，酸甜开胃，香软好吃，做好了比饭店卖的都要好吃，你学会了吗？