[原料]鲜
无花果30克、粳米50克、冰糖适量。
[做法]取粳米洗净常法煮粥,粥将成时加入去皮
无花果略煮,加入冰糖即可。
[用法]佐餐食用,连服20日。
[作用]润肺解毒。用于防治早期肺癌,咽痛、
咳嗽、泻痢、
痔疮等。
[评注]
无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。
无花果鲜果含28%的
果糖和
葡萄糖,
维生素A原,
维生素C,蛋白质和氨基酸,成熟果中含丰富的
淀粉糖化酶,
脂肪酶,蛋白酶,
醋酸;
柠檬酸,可助消化,促进血液之氧化,增强细胞的新陈代谢。近年来被作为常用的抗癌中药,治疗多种恶性肿瘤。
无花果的食法较多,除鲜食外,还能制成干果,罐头,果酱和蜜饯。也可当作蔬菜,用它烧肉,做汤,味道鲜美,富于水果的清香,是药膳原料中之佳品
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