太太乐召开国际鲜味科学研讨会，推动鲜味科学发展

因鲜而生，由鲜而兴。三十而立的太太乐，于10月18日在上海举办了第六届鲜味科学与品质生活国际研讨会，旨在提升公众对鲜味科学的认知度，进一步推动鲜味科学在世界范围的发展。本次研讨会邀请了全球各地的鲜味科学家，以及国内一流食品学院科研专家、行业组织领导和相关企业高管共300余人共同出席。

 

 

“鲜”是一种至善至美的味，如果说咸是味道的基础，那鲜就是味道的灵魂。太太乐一直在鲜味上探索，为人们带来更极致的舌尖体验。同时，作为调味品行业领导者，太太乐更有责任向公众传递“鲜”的科学知识。所以，太太乐联合中国农业电影电视中心、上海东锦食品有限公司出品了全球首部以“鲜”为题材的科学纪录片——《鲜味的秘密》，从全新的角度追寻“鲜”的历史渊源，用科学实验的方式向公众揭示鲜味的奥秘。

会上，《鲜味的秘密》拍摄花絮作为本次研讨会的序幕被播出。总导演杨晓清揭秘了节目的制作历程和幕后点滴，希望能够引领观众从食色和情感层面的共鸣，上升到更为广阔的认知和思考空间。随后，会议围绕“鲜味科学与品质生活”的主题，参会专家从基础研究、营养健康、鲜味应用及鲜味产业的高新技术等方面进行深入交流。会议最后还正式提出了关于鲜味科学、鲜味调味料行业的倡议书，为未来国内外鲜味科学的探索与发展带来深远影响。

鲜味对人类意义非凡，也将成为高品质生活不可或缺的元素。正如太太乐董事长荣耀中在会上指出，鲜味是有记忆的一种滋味，人类对鲜味的需求是与生俱来的，它为我们带来了美味，对提升生活品质起到了至关重要的作用。

肩负“让生活更美好”的使命，太太乐匠心研发多了鲜味产品，为大众带来多样的鲜的同时，也致力推动鲜味科学发展。举办本届国际鲜味科学研讨会，仅仅是太太乐所要做的一部分，太太乐将通过更多努力，提升公众对鲜味的认知度，用科学的观念向世界传播鲜味科学文化，为行业、为鲜味工业做出贡献。