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2019.07.08
材料:豆腐500克,牛肉50克。
调料:豆瓣酱20克,肉汤50克,豆豉、酱油各5克,水淀粉15克,辣椒粉、花椒粉各1克,盐3克。
做法
1.豆腐洗净,切小方块,焯烫,捞出,沥干;牛肉洗净,切末;豆豉剁成末。
2.锅置火上,放油烧热,放入牛肉末炒至酥软干香时盛入碗中。3.锅中倒油烧热,下入豆瓣酱、豆豉末、辣椒粉炒香,加入肉汤,下入豆腐、牛肉末、酱油、盐,小火烧沸入味,用水淀粉勾芡,盛入盘中撒上花椒粉即可。
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