不少有糖尿病的人担心水果影响血糖而不敢吃,常以蔬菜代替水果,这种做法不可取,为什么呢?
虽然二者都是植物性食物,但在营养物质含量上还是有很大差别的,比如:
具有抗氧化作用的维生素C,水果中的含量比蔬菜尤其是绿叶蔬菜少得多,钙、镁等矿物质也比蔬菜含量少。
但水果中的有机酸等含量又比蔬菜要多,有利于刺激消化液分泌,促进对维生素、矿物质的吸收。
所以,有糖尿病的人不仅要多吃菜,还是吃够水果,每天要吃4两新鲜水果,可以放在两餐之间吃。
研究显示:有糖尿病的人,相比于不吃水果者,各种并发症发生风险可降低30%。
有人可能会说:血糖本来就高,吃了水果不是更高了吗?
如果发生了这样的事,表明血糖控制不佳,首先要解决的是把血糖降下来的问题,而不要纠结于吃不吃水果。
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