常听有人说，糖尿病人每天喝点醋可以降血糖，是真的吗？

研究发现：醋中的醋酸能抑制淀粉酶活性，减慢淀粉消化有收的速度，确实有利于控制餐后血糖，每天食用1-2汤勺就足够了，但不要直接喝醋，因为醋的酸度较大，对食道、胃会有较强的刺激，特别是患有胃炎、胃溃疡等的人喝醋还可能加重病情，醋本来就是一种调味品，只需要加到每天所吃的食物中就可以了。

至于吃什么样的醋好，市场上的醋主要有三大类：

第一类：粮食酿造的醋，比如陈醋、香醋、米醋等，富含维生素B族、钙、铁等，营养价值比较高，是可首选的醋。

第二种：用酒酿造的醋，最常见的是白醋，口味单薄，营养物质含量较少，只适合作为酸味的来源，一般不宜选用。

第三种：用水果酿造的醋，比如果醋，它的酸度比较低，是可以直接喝的，但含有一定量的糖，不建议糖尿病人食用。