有糖尿病的人，少吃或不吃主食，餐后血糖反而升高是为啥？

张先生最近遇到了一个百思不得其解的问题，他发现自己这顿饭主食吃的很少或是不吃主食，餐后血糖反而比正常吃主食还要高，血糖不是主要来源于主食吗？为什么会出现这样的情况呢？

首先，血糖的前身碳水化合物主要富含在主食中，吃了越多的主食转化成的血糖也就越多，这是毫无疑问的，所以在糖尿病饮食控制中合理控制主食量是最基本的要求。

而所谓合理控制主食量，必须满足一个基本要求，这就是通过吃主食获取的血糖要能满足身体生理活动所需要的能量需求，这占到了总需求能量的60%。

这就要求糖尿病人每餐都应当吃适量的主食，吃得过多会导致餐后血糖过高很好理解，吃得过少或不吃同样也会导致餐后血糖的升高，主要原因在于：

当机体不能从主食中获取所需要的血糖时，就会动用储存的血糖来弥补，甚至通过分解脂肪来补充能量，但因为自身血糖利用能力下降，补充的血糖无法被及时利用，便会导致餐后血糖的升高。

更为严重的是，如果脂肪分解过多，还可能产生过多的中间代谢产物酮体，这是一种有毒性的物质，会引发糖尿病并发症--急性酮症酸中毒而危及生命。

因此，有糖尿病的人控制饮食时，不能不吃主食，也不能吃得过少，要做到合理地吃，一般情况下每天应当保证有4-6两的主食分配在一日三餐中，其中最好有一半的主食为粗杂粮，更有利于平稳控制餐后血糖。

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