6种食物这样吃，营养成分让你白白损失掉了！

吃不是为了填饱肚子，而是要吸收食物中的营养成分，但如果食物烹饪加工方法不对，营养成分就会白白流失，导致吃了个寂寞，常见于6种食物。

第一、牛奶煮沸了喝。牛奶最主要的营养成分之一是优质蛋白，但在高温下蛋白质会凝固受到破坏。所以，买回来带包装的奶不要煮沸，想喝热的加热到五六十度就可以了。

第二、炒菜油冒烟才放菜。油中的脂肪在高温下会发生变性形成致癌物，尤其是生成的反式脂肪酸是导致血管病变最危险的因素，所以只要看到锅中的油面有小泡泡冒起来就要下菜翻炒。

第三、白萝卜煮着吃。白萝卜尤其是白萝卜皮吃起来有点辛辣，与含有一些抗氧化成分有关，过度加热则会破坏这些物质降低营养价值，所以白萝卜最好生吃，或是快速爆炒，尽可能不要炖煮。

第四、做豆浆丢弃豆渣。豆子的营养价值之一是其富含大量的膳食纤维，制作豆浆过滤掉豆渣将损失一半的营养，正确的做法是用豆渣加点面粉做成豆渣饼，一豆两吃，各种营养成分不浪费。

第五、扔掉菠菜根。菠菜根所含有的维生素、微量元素等比菠菜要高不少，膳食纤维含量也更丰富，洗干净焯一下水切碎，与木耳、粉丝等做成凉拌菜，美味又可口。

第六、炒绿叶菜多放醋。炒叶类菜时加点醋，可以增强脆性和色泽，但不能加了过多，否则会破裂叶类菜中的叶酸、维生素C等维生素，一盘菜以加少半勺醋为好。

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