​教你一招：糖尿病人的米饭怎么做？

糖尿病人都知道，主食是血糖的主要来源，控制好主食对管理血糖非常重要，有效的控制主食要从两个方面入手。

一是尽可能减少主食中的碳水化合物含量，这决定着最终吸收入血的血糖总量；二是尽可能减慢主食消化吸收的速度，这影响着餐后血糖升高的幅度，是避免血糖波动的重点。

如何做适合糖尿病人吃的主食呢？以米饭为例。

可以把红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、燕麦、藜麦、糙米、小米等，任选几样和大米混在一起，做成杂豆饭、燕麦饭、糙米饭等等。杂豆和杂粮的比例最多不要超过二分之一，以三分之一为好。

需要注意的是：这样的米饭中，碳水化合物虽然有所减少，但脂肪和蛋白质含量会增多，主要改变的是米饭在胃肠中消化吸收的速度，有助于控制餐后血糖，让全天血糖更平稳，所以这样的米饭也需要控制摄入量，吃多少应与普通米饭一样对待。

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