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张先生刚刚查出了糖尿病,控制饮食、多做运动是必须要做的,可吃的少了总觉得饿得慌,他就在想:既然吃会升高血糖,而运动又可以降血糖,可不可以稍微多吃一点,然后多做运动把增加的血糖消耗掉,这样不就能让自己吃饱了吗?
相信有这样想法的人不在少数,很多想减肥的人也都会这样想。那么,这样做真的能心想事成吗?咱们就一起来算算这笔帐。
首先,明确一下糖尿病病人控制饮食的核心是什么。所谓饮食控制不是限制吃什么食物,而是控制摄入的总热量,不同的食物进入体内后转化的热量不同。我国居民的日常饮食中,由富含碳水化合物的主食提供的热量占65%左右,肥肉及食用油等脂肪类食物提供的热量占20%左右,瘦肉、奶蛋及豆制品类的高蛋白食物提供的热量占15%左右,由此可见,要控制总热量主要是通过控制主食量来实现。
其次,要想把血糖控制在所要求的范围内,每天摄入的总热量至少要与机体所消耗的总热量相等,对于想减重的人来说,摄入量还应当小于消耗量。人体消耗热量的途径主要有两条,一是维持正常的生理代谢,大约会消耗摄入总热量的70%-90%;二是日常工作、学习、运动所消耗的热量,大约会消耗总热量的10%-30%。也就是说,通过运动量才能增加对总热量的消耗。
现在的问题是:如果摄入的总热量超量了,能否通过运动把超量的热量消耗掉?这也就是张先生的想法。来简单计算一下:
多吃一两米饭即50克的碳水化合物,经吸收后每克葡萄糖将产生4.1千卡的热量,总计将多摄入205千卡的热量
不同的运动所消耗的热量是不同的,来看一下几种常见的运动所消耗的热量表:
由此可见,要想把这多吃的一两米饭消耗掉,需要付出的运动量真不小,然而更为关键的是这是在体重处于标准状态下才能获得的结果;如果本身属于体重超重或是肥胖,原本就需要消耗更多的热量,多吃进去的热量就不仅仅是做点运动就可以了,需要付出2-3倍甚至更多的运动量,比如散步1-1.5小时、蛙泳1-1.5小时等,有多少人真的能做得呢?
所以,想把多吃的那一口饭所摄入的热量消耗掉,需要付出的太多了,换句话说对想控制血糖与减肥的人来说,管住嘴比迈开腿的获益要大的多,因此还是尽最大的努力从控制饮食做起吧!
其实,不只是不要轻易多吃一口米饭,平常可能不经意间多吃的那点零食,对血糖和增重带来的影响也是很多人想象不到的,来看看这张食物热量表吧:
看到这里,很多糖尿病人可能会说“既然是这样,那还有什么能吃的?活着还有什么意思呢?”。如果有这样的想法,表明对糖尿病饮食控制的认识还不够,要知道在控制总热量摄入的基础上,还要学会食物之间的置换,比如想喝一杯啤酒了,就少吃一两米饭;吃了一根雪糕,下一餐时就要记着少吃20克米饭;把一两米饭换成二两的红薯、南瓜等等,最终摄入 的总热量并不会增加等等。当然这需要对常吃食物所提供的热量有一些了解,可以在日常生活中慢慢了解、体会并积累。
但不管怎么说,一定要知道自己每天需要从食物中摄取多少总热量,才能最合理的安排自己的一日三餐。根据身高体重的不同,绝大多数女性一天需要的总热量约为1800-1900千卡,男性则需要1980-2340千卡,其中65%由主食提供,折合成斤两数,女性可吃主食5-6两,男性可吃主食6-8两。
当然,实际生活中不是所有糖尿病患者都会这样对自己的饮食精打细算,但至少要知道对降低并稳定血糖来说,饮食控制要比运动锻炼的获益大得多,也只有在管住嘴的基础上迈开腿才会取得最佳的效果。
最后,按照《中国糖尿病防治指南》的建议,给出一个适合大多数患者饮食控制的方案供参考:
全天主食量女性5-6两、男性6-8两,最好粗细粮搭配,可适当增加豆类食物
全天食用油用量不超过25克,不吃或少吃肥肉及动物内脏
全天保持一袋奶、一颗鸡蛋及二两豆制品,每周吃两次鱼,以海鱼为佳
全天绿色蔬菜不限量,但至少应保证500克以上
全天在血糖控制较好并稳定的基础上,可在两餐间吃200-250克含糖较少的水果
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