很多人把红薯当成减肥餐，吃红薯到底是增肥还是减肥？

【专业医生天天与您说健康】

红薯既不能增肥也不能减肥，可以说单拿出任何一种食物来说这个问题都是没有意义的，因为无论是保持体重还是养生保健，从饮食上来说核心是合理饮食，需要多种食物科学搭配，做到各种营养素配比与身体需要量相当不过量，

之所以有红薯可以减肥的说法，是缘于红薯是一种富含膳食纤维丰富同时含糖量比米面等主食少的原因，从理论上来说这样的食物既可增强饱腹感耐饥饿，又可减少糖的摄入量，似乎会减少摄入的总热量，但实际上也正因如此，机体更需要通过其它食物来补充其它的营养素，比如：

红薯中蛋白质含量较少，需要吃够足量富含优势蛋白的肉、奶、蛋、豆制品；各种维生素、微量元素、矿物质等还需要吃足量的新鲜蔬菜、水果来获取等等，如果不吃这些食物只吃红薯，摄取的营养素满足不了机体对各种营养素的需求，就会导致机体代谢紊乱，要知道在肥胖的发生中，营养不良性肥胖并不少见。

此外需要知道的是，体重与体内热量过剩关系最为密切，热量过剩一方面是因为摄入量过多所致，另一方面也与热量消耗过少直接相关，所以单靠在饮食上做控制是不够的，多做运动必须同时进行，同时还要作息规律确保机体该有的生理节律，才能使机体处于良好的运行状态，也才能保持良好的体重。

综上所述，红薯可以作为控制饮食的一种食物，但不能只靠红薯，合理饮食最关键，总的原则是：

• 主食每天限制在4-6两，其中豆类、薯类应三分之一。

• 优质蛋白如牛奶半斤、鸡蛋一个、豆制品二两

• 脂肪类中食用油不超过25克，尽量不吃肥肉、动物内脏等。

• 新鲜蔬菜不少于500克，含淀粉多的红薯、土豆、南瓜、山药等不要当作蔬菜，可以主食来对待。

• 新鲜水果不少于250克，注意不能以果汁来替代。

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