风味独特的“姜汁撞奶”做法, 驱寒暖胃喝起来

姜，是我们日常生活中必不可少的烹饪辅料，中医认为，姜不仅可以作调味品，而且还能熬汁，榨汁食用，对发散风寒、化痰止咳有着很好的功效，又能温中止呕、解毒等。

民间常说：早上吃姜，赛过参汤；晚上吃姜，胜似砒霜。其实，姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，早上吃点姜可以健脾温胃，加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。晚上食用生姜的话，会影响人们夜间的正常休息，容易产生内热，日久出现“上火”的症状，说其像“砒霜”有些夸张，对睡眠确实是不利的。

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按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸（léi），而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此，下面要介绍的“姜汁撞奶”在寒冷天气食之，有通身暖和之感，可谓配合巧妙。一起来看下这个姜汁撞奶是怎么做的吧？

需要准备的食材有：牛奶250ml，白糖20g，姜汁2勺；

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1，先把姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末使得姜汁流入碗里；

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2，舀2勺姜汁到小碗里备用；

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3，将牛奶和糖用中火加热至约80度；

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4，然后，马上倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌；

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5，最后，姜汁牛奶静置3分钟即可食用；

姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化，姜汁撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热的作用，希望大家会喜欢！