1.准备主料:带皮五花肉一块,量以自家需要为准。
2.准备配料:黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。
3.锅中加水,放入五花肉煮至水开,去掉浮沫清洗干净。
4.压力煲里注入少许水,加入拍碎的生姜和香葱,以及八角和香叶。
5.启动快煮米饭功能。(因为这个时间只需要八分钟,刚刚好,如果过长的话肉会过烂影响口感)
6.在煮肉的时候准备一个碗汁,把所有调料混合均匀,调成自己喜欢的味道。
7.煮好的白肉取出,按需要一分为二。
8.依次切成厚薄均匀的薄片。
9.把黄瓜切成薄片,卷起来围在盘边,再把切好的白肉摆放在中间。
10.均匀的淋上调好的酱汁即可。
诗心片语:
1:煮肉时可以直接用煮锅,一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。
2:煮肉时不可煮得过烂,否则,既不好切片,也影响口感。
3:肉片切得越薄越容易入味。3:酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。
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