菜花是我家常吃的一种蔬菜了,有的地方叫花菜,怎么炒都吃不烦哦。这道蒜香菜花加了五花肉和木耳,最重要的是很多很多的大蒜,喜欢蒜香味的一定不能错过啊!
【蒜香菜花】
原料:菜花、五花肉、木耳、大蒜、葱花、酱油、盐、油、花椒;
制作过程:
1、准备各种原料, 白菜花洗净掰成小朵,五花肉切片滴点油拌一下,黑木耳泡发撕成小朵,大蒜剥皮切片,葱切碎;
2、
锅里烧开水,水开后先把白菜花焯半分钟;3、
另起锅,烧热后放油,改小火,放花椒粒炸出香味后把花椒粒捞出,转大火,放切好的五花肉片滑散变色;4、
放入蒜片炒出蒜香味;5、
放入酱油和木耳继续翻炒;6、放入焯过的白菜花翻炒至熟,出锅前放盐调味即可;(菜花被开水焯过,不需要炒太久的)一盘蒜香菜花就可以品尝了,因为酱油本身含有盐味,所以放盐的时候要注意一下,别太咸了!
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