【糖尿病食谱】凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

食材

紫甘蓝 200克，醋、蒜末、生抽、盐、香油、芝麻各适量。

 

 

做法

紫甘蓝洗净，控干（不习惯吃生紫甘蓝的友友可以适当用水焯一下）。

切成细丝，放在碗中。加入调味料拌匀即可。

营养师点评

紫甘蓝中的花青素可以帮助抑制血糖上升，同时含有丰富的膳食纤维，能控制餐后血糖上升的速度。

凉拌紫甘蓝所含的热量很低，还具有抗癌防癌的作用，紫甘蓝食用过多时可以适量减少主食的量。