材料 :
苋菜(紫)400克、平菇300克、食盐1.5茶匙、蒜2瓣、植物油2汤匙。
做法:
1、红苋菜去掉老根,洗净,沥干水分,掰成段;鲜蘑洗净,撕成小朵;大蒜一半切片,一半切碎末备用。
2、锅烧热,倒植物油,先下几片蒜片爆香。
3、倒入蘑菇,不断翻炒至变软。
4、再放入苋菜大火翻炒至八成熟,即苋菜在锅中变软,倒入剩余蒜碎
5、翻炒几下,待蒜香一飘出,马上关火,调入盐调味即可 。
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食材功效
苋菜每百克热量47卡路里,每日80克,含有较为丰富的镁,能够帮助控制血糖。苋菜中的镁还能够帮助减少糖尿病并发症和降低病死率。
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