冬至后相信会有不少人会有进补的习惯,很多糖友认为平时控制饮食导致营养不良且抵抗力弱,所以冬季也会吃一些补品。但如何吃才能不影响餐后血糖?稳糖君推荐冬季适合糖友肉类食谱二,营养丰富又能稳定血糖,不妨来试试
准备食材:羊肉200g、白萝卜100g、当归片10g、姜葱、食盐适量。
具体步骤:(1)白萝卜洗净去皮切块备用、羊肉洗净切成块,再焯水晾凉。
(2)在炖锅内加入羊肉块、当归片、姜片、白萝卜块、葱段、食盐,注入适量清水,炖约1~2小时即可食用。
营养点评:羊肉脂肪较少,却有保暖防寒的作用,羊肉汤里面含有的营养成分比较高且糖分和热量较低,很适合秋冬季节的糖友食用。但羊肉本身热量不低,因此糖友如果想要多吃肉的话,可将羊肉替换成鸭肉或鸽肉。
而白萝卜热量低、营养丰富,含水分较多,比较容易产生饱腹感,能帮助控制食物的摄入。它还含有大量膳食纤维,可延缓食物的吸收过程,从而平稳餐后血糖,因此有“冬吃萝卜夏吃姜,不让医生开药方”的说法。
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