豫菜美食推荐 河南蒸面条 越吃越上瘾 吃一次就忘不掉

来河南一定要尝一尝河南的蒸面条，也叫焖面，其做法简单，味道好吃，油而不腻。

【1】蒸面条的食材准备

做蒸面条首先我们要准备，五花肉 面条 豆角 老抽生抽 豆芽 八角 花椒 生姜 大葱等。

【2】蒸面条的具体步骤

首先我们将黄豆芽洗干净，用水泡着，然后将豆角用手去两边，然后切断，接着将五花肉洗干净，将五花肉的瘦肉和肥肉，分开切片，接着将生姜切片，大葱切段，然后将所有的食材放一边备用，接着我们准备面条，首先准备一口锅，将锅中倒入凉水，然后在锅上面放上蒸笼，最后将面条放在蒸笼上面，接着开火，大概蒸 20分钟左右。

接下来我们准备锅，将锅中倒入油，待油温升高，我们首先将切好的肥肉倒入锅中进行翻炒 ，待炒至金黄色，然后再倒入瘦肉一起进行翻炒，待肉炒熟之后，将肉盛出备用，接着我们将炒锅洗干净，然后将锅烧热，接着倒入食用油，待油温升高，首先将切好的生姜片和大葱倒入锅中，待炒至出味，然后放入刚炒好的五花肉，接着倒入老抽 生抽上色，在炒均匀之后放入豆角，最后再放入豆芽，然后继续翻炒，接着我们在锅中加入开水，待水烧开之后，再加入一点食用油，盐，这个时候我们的面条差不多蒸好了，将面条盛出放入盆中，接着我们将炒好的菜倒入盆中，和面条进行搅拌，待搅拌均匀之后，再放入蒸锅中，蒸五分钟，出锅即可食用。

【3】蒸面条的注意事项

在我们蒸面条的时候一定要将面条铺开，铺均匀，才可以将面条彻底的蒸透，如果将面条没有不开，可能会造成出锅后有些面条会粘在一块儿，不仅不好吃，而且还不美观，另外我们在炒豆角的时候一定要将豆角炒熟，因为豆角没熟的话 我们吃了之后会造成腹泻等症状，又甚至会造成食物中毒。