晚餐照这个做每天不重样，荤素搭配，美味不长肉，三月必吃菜

忙碌了一天，回到家中，你是否会有不知道吃什么晚饭而发愁呢？可能很多小伙伴们都会有这种感受，不知道该吃点啥，于是就在纠结中选择订外卖或者草草了事。下面就为大家推荐几道晚餐食谱，让你每天变着花样吃。

【1】辣椒炒青豆

食材：青豆角，辣椒，胡萝卜，油，食盐，鸡精粉，酱油，葱，姜各适量。

做法

先将青豆角剥去皮儿，青椒胡萝卜洗净后切成丁，锅中加入少许油，然后将葱姜爆香，然后将切好的青椒段倒进锅中翻炒均匀，加入胡萝卜快速翻炒，翻炒均匀后加入青豆，加入盐，鸡精粉，少许酱油和清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖5分钟左右即可出锅食用。

【2】烩双色豆腐

食材：白豆腐，鸭血，蒜苔，豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉，葱，姜，蒜，盐，食用油，香油。

做法

1.先将豆腐和鸭血洗净后切成小方块儿，蒜苔洗净后切碎，葱姜蒜洗净后切碎。

2.锅中加入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油后加入适量的水，加入少许高汤，放入鸭血大火烧开。当水烧开后将切好的白豆腐和蒜苔放进锅中，加入一勺生抽、半勺蚝油和适量的盐，继续用大火烧煮三分钟左右，然后加入水淀粉，小火勾成薄芡后，滴上香油即可出锅。

【3】红烧鸡翅

食材：鸡翅，白糖，料酒，鸡精粉，蜂蜜，葱，姜，蒜，生抽。

做法

1.先将鸡翅洗净后切成块儿，锅中加入水，大火烧开后加入姜片儿、料酒，然后放入鸡翅，大火烧煮5分钟左右，然后捞出备用。

2.锅中加入少许油，油热后加入生抽，然后将鸡翅倒入锅中快速翻炒，鸡翅上色后加入白糖、料酒和少许水，大火烧开后，改用小火。5分钟左右后加入鸡精、蜂蜜，然后大火收汁，即可出锅装盘，撒上少许葱花即可。

【4】牛肉酱面条

食材：牛肉，香菇，葱姜蒜，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，豆豉酱，面条，油，盐。

做法

1.先将牛肉洗净后切成小粒儿，香菇洗净后切成丁。葱姜洗净后切碎。

2.热锅凉油，锅热后加少许油，然后加入花椒片炒出香味，然后将牛肉丁放进锅中快速翻炒。炒干水分后，加入料酒，豆豉酱，五香粉，当牛肉炒出油后倒入葱姜蒜，倒入香菇，炒出水后撒上少许老抽、生抽翻炒均匀。3.加入适量的热水，让水刚刚淹没食材，大火烧开。当汤汁变成一半儿的时候加入盐调味，当牛肉酱汁变得粘稠时，即可关火。然后将牛肉酱均匀的浇在煮好的面条中搅拌均匀，撒上葱花，即可食用。

【5】肉末茄子

肉末茄子是一道很香很好吃的菜肴不仅可以和馒头一起食用，而且也是一道很下米饭的拌菜。同时吃面条的时候，拌进面条里面也是很香的。

首先先将茄子去皮切成条，用水清洗干净。锅中加入少许油，然后将茄子条放进锅中煸炒，变软后加入切好的蒜末，撒上盐，倒入生抽翻炒出香味。加入香葱，撒上香菇酱，翻炒一下即可出锅。这样吃起来更加美味入味。