阳春三月,春暖花开。又到了出外郊游享受沐浴阳光的季节,闲暇时光晒晒太阳可以补充钙物质,提高人体的免疫力。其实,很多食物中也含有丰富的钙元素,能有效的补充人体的钙含量。将香菇和油麦菜两者一起混合翻炒,不仅味道鲜美,而且钙含量效果也特别好。
【1】准备食材
油麦菜,香菇,葱,姜,蒜,食用油,盐,鸡精,粉,胡椒粉
【2】制作流程一
先将油麦菜放入清水中浸泡,清洗干净后,将油麦菜从中间掰开,切成长段备用。香菇洗净后切成块儿状,葱洗净后切成葱花,姜洗净后切成丝,蒜洗净后切成蒜蓉。锅中加入少许水,水热后将香菇和油麦菜放入水中灼两分钟左右,然后捞出沥干水分备用。
【3】制作流程二
热锅凉油,锅热后加入少许油,油热后倒入切好的姜丝和蒜蓉,小火翻炒,炒出香味儿后,加入少许干辣椒,然后将香菇倒入锅中,大火翻炒。然后将油麦菜倒入锅中,加入适量的生抽蚝、油、少量的盐调味,当各种食材翻炒均匀入味后,翻炒一分钟左右,即可出锅装盘食用。
【4】烹饪小贴士
这道香菇油麦菜制作方法简单,在做这道菜的时候要注意这几点:
干辣椒可以根据自己的口味儿,选择添加或者不添加。同时炒油麦菜的时候时间不宜过长,一两分钟左右即可,时间太长,容易影响口感。
【5】营养价值
油麦菜中含有甘露醇,有利于促进血液循环,油麦菜中含有膳食纤维和维生素c,能有效的消除多余脂肪,因此对减肥具有很好的功效。油麦菜中含有粗纤维素,能有效的减肥降脂,起到促进新陈代谢的功效,同时油麦菜中含有大量的维生素和钙铁等微量元素,尤其是油麦菜中的钙含量比其它生菜含量非常高。香菇中的蛋白质、氨基酸成分都比较高,同时香菇中的碳水化合物多以纤维素为主,能有效的提高人体的免疫力。香菇中的脂肪含量比较低,多为不饱和脂肪酸,具有降血压降血脂的功效,常食香菇可以有效的预防血管硬化,降低人体血液中胆固醇的含量。
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