减肥对于很多人来说是一件痛苦的事情，需要一个长期坚持的过程，减肥需要管住嘴，迈开腿。而对喜欢美食的朋友们来说，这简直是一种煎熬，很多人会在中途禁不住美食的诱惑，而前功尽弃。其实，减肥不是一蹴而就的事情，节食也不是减肥最有效的方式，科学合理的运动配上低脂营养的食物才能让减肥更快速有效的达成。下面就为大家推荐一道适合减肥朋友们食用的营养美食！
【1】准备食材
鲫鱼，香菇豆腐，葱，姜，枸杞，食盐，料酒，鸡精粉。
【2】制作流程一
鲫鱼去除鱼鳞鱼腮，去除内脏，清洗干净后，鱼身的两面各划几个花刀，撒上少许盐腌渍。豆腐洗净后切成片，香菇放入清水中，洗净后捞出。葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片，起锅烧油，油热后，放入姜片爆香，然后将鲫鱼放入油锅中大火煎炸。当鲫鱼的两面煎至金黄色时捞出。
【3】制作流程二
锅中加入适量的水，大火烧开后，将鲫鱼放入锅中，改用大火继续炖。加入盐，姜片儿，大火炖煮15分钟左右，当汤汁变白后，放入切好的豆腐块儿，继续炖煮5分钟左右，将香菇放入锅中炖煮，改用中火炖煮5分钟左右。当锅中的汤汁变得浓稠时，加入枸杞，撒上少许葱花，关火焖一分钟，即可出锅装盘食用。
【4】制作小贴士
制作这道香菇豆腐鲫鱼汤的时候，可以将鲫鱼提前撒上少许盐腌渍10分钟左右，再放入油锅中煎炸，可以让鱼肉更入味。
鲫鱼要清洗干净，尤其是鱼腹内的鱼腥线，鱼腹内的黑膜一定要去除掉，清洗干净，这样做出来的鱼肉不会有异味。
【5】营养价值
鲫鱼中含有人体所需的蛋白质和氨基酸，食用鲫鱼可以增强人体抗病能力，鲫鱼中的脂肪含量较低，多由不饱和脂肪酸组成。常吃鲫鱼不仅可以补充人体所需的多种营养物质，并且还能降低体重促进减肥，其中含有人体所需的钙铁磷镁等多种微量元素，食用鲫鱼可以补肝养目，健脑益智。鲫鱼中的优质蛋白质，对于肌肤的弹力纤维构成也起到了很好的强化作用。食用鲫鱼可以缓解压力，补充睡眠不足。
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