随着气温的不断回暖,越来越多的人开始注意自己肥胖的身体,于是开始放下决心马上减肥。为了能够快速的减掉身上赘肉,很多朋友可能会选择节食,其实这是一种非常不明智不合理的方式,长此下去不仅很容易造成体重反弹,而且还会对肠胃造成不良的影响。下面就为大家推荐一款对于肠胃不好有帮助,非常适合正在减肥中朋友们食用的一道美食小米南瓜粥。
【1】准备食材
糯米粉,南瓜,冰糖,小米。
【2】制作流程
先将南瓜洗净后去皮儿,将南瓜切成小块儿,冷水上锅,然后将南瓜隔水大火蒸20分钟。蒸熟后,将南瓜取出,取适量的糯米粉倒入盆中,加入适量的温水,揉成光滑细腻的面团,一边加水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团,将揉好的面团发醒20分钟左右。
取小块儿发醒好的面团,揉成一个个大小均匀的汤圆。锅中加入水,将洗好的小米倒入锅中大火烧开,小米烧开后将蒸好的南瓜倒入锅中。改用中火继续煮,当南瓜糊煮开后,水再次沸腾时,将汤圆放进锅中,中火慢煮10分钟左右。
当汤圆浮起来时,加入少许糯米粉,加入适量的清水,做成糯米粉浆,倒进南瓜糊中,一边搅拌,一边倒。最后加入适量的冰糖,搅拌均匀。当冰糖溶化,南瓜糊煮至粘稠时,就可以出锅食用了。
【3】烹饪小贴士和营养价值
这道小米南瓜粥的做法和家常小米南瓜粥的做法其实非常相似,多了一部制作汤圆的做法。煮汤圆的时候可以根据自己的口味添加一些别的食材,像枸杞百合等,可以让味道更加鲜美。
由于南瓜是已经蒸熟的,因此,当小米煮开后,改用中火或者小火慢煮。这样可以让南瓜更好的与小米混合入味。
制作糯米粉浆的时候,应事先取一勺糯米粉,加入适量的清水,在碗中搅拌均匀兑成糯米粉浆。糯米粉浆倒进南瓜糊中时,应一边倒一边搅拌,这样可以防止粘锅。
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