夜市美食小吃猪血汤，自己在家做，卫生又好喝，一点也不腥

猪血是一种非常常见的食物。价格比猪肉便宜得多。它的营养成分非常丰富。它被称为“液体肉”。我经常买它并喝它，尤其是在在冬天，喝上一碗猪血豆腐汤，别提多享受了。猪血很难制成，因为不会做的人做出来，有一股腥味，但只要我们掌握了方法，就不会有这种情况发生。

【1】准备食材

首先准备好制作猪血豆腐汤的主要食材和配料：猪血、豆腐、香葱、黄酒，植物油，食盐，鸡精，香菜，姜，醋等。

【2】制作过程

1.我们把买的猪血切碎成块，准备清水加黄酒和姜片，把猪血放入水中，然后用水焯一下，然后捞出来控下水可以有效的去腥气。生姜洗干净切成片备用。香菜洗净，切碎备用。

2.在铁锅中加热油，加入生姜和猪血炒几次，这样做的目的也是为了去除猪血的气味。在这两个步骤之后，猪的血液基本上不会再有气味。然后加入适量的黄酒调味均匀翻炒，接着放入清水，豆腐切块加入其中。煮汤后，加入适量的老醋调料，在出锅前放入适量的盐和鸡精，然后撒上切碎的香菜。如果你不喜欢香菜，你也可以撒一些葱。

美味的猪血豆腐汤就做好了，喝一口，又酸又鲜，加上豆腐，好吃又好喝！

【3】营养价值

猪血，富含蛋白质，铁，锌，钙等营养成分，是一种很好的补血药，孕妇也可以经常进食，豆腐营养价值很高，而且能清热滋润干燥，刺激体液，解渴，清洁肠胃，有助于消化，增加食欲。

做出来的猪血汤我能喝上两大碗。