猪血是一种非常常见的食物。价格比猪肉便宜得多。它的营养成分非常丰富。它被称为“液体肉”。我经常买它并喝它,尤其是在在冬天,喝上一碗猪血豆腐汤,别提多享受了。猪血很难制成,因为不会做的人做出来,有一股腥味,但只要我们掌握了方法,就不会有这种情况发生。
【1】准备食材
首先准备好制作猪血豆腐汤的主要食材和配料:猪血、豆腐、香葱、黄酒,植物油,食盐,鸡精,香菜,姜,醋等。
【2】制作过程
1.我们把买的猪血切碎成块,准备清水加黄酒和姜片,把猪血放入水中,然后用水焯一下,然后捞出来控下水可以有效的去腥气。生姜洗干净切成片备用。香菜洗净,切碎备用。
2.在铁锅中加热油,加入生姜和猪血炒几次,这样做的目的也是为了去除猪血的气味。在这两个步骤之后,猪的血液基本上不会再有气味。然后加入适量的黄酒调味均匀翻炒,接着放入清水,豆腐切块加入其中。煮汤后,加入适量的老醋调料,在出锅前放入适量的盐和鸡精,然后撒上切碎的香菜。如果你不喜欢香菜,你也可以撒一些葱。
美味的猪血豆腐汤就做好了,喝一口,又酸又鲜,加上豆腐,好吃又好喝!
【3】营养价值
猪血,富含蛋白质,铁,锌,钙等营养成分,是一种很好的补血药,孕妇也可以经常进食,豆腐营养价值很高,而且能清热滋润干燥,刺激体液,解渴,清洁肠胃,有助于消化,增加食欲。
做出来的猪血汤我能喝上两大碗。
联系客服