煮粥还是很稀很清淡，把握“这2步”，做出的美食粥香又养胃

早上一碗粥，不仅可以填补一夜的空腹，同时也可以让我们在新的一天里元气满满，精力旺盛。现在关于粥的做法也有很多种，常见的有紫米粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，大米白粥，种类可谓是五花八门，每一种粥都是一道营养美味的早餐，但是，很多人在煮粥的时候都会有这种困扰，煮出来的粥很清淡，喝着跟喝水一样，感觉缺少点什么？，其实那是你没有把握煮粥的关键步骤，掌握这两个小诀窍，让你煮出的粥既粘稠又美味养胃！

【1】准备食材

小米，红枣，南瓜，食用油。

【2】制作流程

小米放入清水中淘洗干净，南瓜放清水中清洗干净去皮，切成小块儿。锅中加入适量的水，大火烧开后将小米，把切好的南瓜放入锅中用大火继续炖煮，大火烧开后改用小火慢熬，小火煮10分钟左右加入红枣，加入少许食用油，小火继续慢煮半个小时左右即可出锅装碗食用。

【3】烹饪小贴士

淘米的时候，次数不要太多，一般淘洗米两遍，以免营养成分流失，淘洗好的米不要直接下锅煮，先把米放入清水中浸泡15分钟左右，这样可以使你能够有足够的时间吸收水分，米粒膨胀，熬出来的粥，口感会更加好喝。

煮粥的时候，最好不要冷水直接下入锅，先把水烧开后再放入米，这样可以防止米糊锅底，在炖煮的过程中也不用搅动，同时米熟的也更快。

煮粥的时候，加入少许香油，这样煮出来的粥口感更加嫩滑，颜色也更加好看。

煮粥的时候一定要把握好火候的步骤顺序，米下入锅中后先用大火，炖煮烧开后，再改用小火慢煮，小火慢熬的时间至少需要半个小时左右，这样煮出来的粥才会粘稠，更加香醇。