中华文化渊远流长，它承载着五千多年的文明史。中华文化也是全世界上最文明礼貌待客的瑰宝。随便说一个内容，都是全世界人民学之不渴的知识。现将饮食文化的坐次及桌凳的摆放规矩和大家交流一下心得。
凳子摆放：别看一桌只有四条长凳子，它包含着席位的尊卑贵贱的意义。凳子和桌子配套的才是正规的使用方法，如果拆开乱搭配就有另一种含义了。凳矮过桌高的搭配，在我们那农村是不受欢迎的客，在凳上加一条凳就可以和桌搭配得起的叫做：“叫花子席。”凳子面和桌面基本上平衡的叫做：“儿童席”。大人坐这样的桌上吃饭是主东把这些客人当作不懂事或当作小人看待。凳高桌矮就是把客人当做土匪，叫做：“土匪席”。
状元席桌子的摆放：农村一般待贵宾用的是八仙桌。八仙桌又分三种，大号的为客桌，中号的为饭桌，小号的为灯桌。安置席位的桌必须用客桌，如果没有就到处借也得用这种桌。摆桌的朝向是根据摆什么席而摆放的。如果是摆状元席：桌摆神台前方，堂内只有一桌，一个桌是三块板做成的，桌面的接逢和神龛是平衡的，逢口的坐位是配坐人坐的。神台下面的一面，左边是主席，右边为陪席。“哈哈，其实坐在主席位，拿筷子夹菜老是被陪席碰手，我坐过几次主席就深有体会”。
双龙席的桌子摆放：（双龙席和南北席相同）双龙为两个席位。桌子的摆放规格是桌面逢朝神台方向和大门方向。大堂的两面山墙边上一边一张桌子。靠山墙面边为席位。按照神台的座向，左边桌子为一席，右边桌子为二席主席位按照山墙面左边为主席，右边为陪席。按神台的朝向左边一席的主席在神台面的第二人，第二席是第一人。注：双龙席即为每桌都有一席。
品字席的桌子摆放：首先在大堂内将三张桌子摆成品字形，再将桌面的逄按照席位调整好。当头的一张桌子，也就是说神台下面的这张桌子按状元席摆设，左右两张桌子按双龙席摆放。知道其规律桌子就好摆了
安席的桌子必须要用八仙客桌，如果用八仙饭桌安席这叫做“丐帮席。”懂得坐席的人坐这种席，主东要挨骂或者被坐席的推翻桌子大闹场的。桌逢对照坐席位，这个叫做：“霸王席。”坐席人如果懂得就会象霸王一样大闹宴席场。因为霸王席是流氓地霸土匪帮的头脑坐的。你想想如果给你坐心中是有什么滋味。
摆箸：主席方的桌面贴两条红，红上面摆筷子，主席对面一向是副陪席，也要贴两条红。一桌八人有四坐贴有红，打横的也就是两边的四人有三个人是配席，一个人是执壶的，执壶的还要负责摆放肴馔、发烟敬酒劝酒，献祝酒词。他的坐位在主席位左手打横的配席位进菜系的桌角。
安席：首先检查是设的什么席，桌凳是否符合设的席相匹配。礼仪司高喊：“有请XXX高亲或祖父（反正要把所请的人加上称呼）驾临大堂——！或凳上大堂，或移步厅堂。等宾客到了大堂后，接待员接到宾客后听礼仪司喊礼。礼仪司高喊：“鸣——炮——！奏——乐——！有请XXXX凳上首席位！”接待员引宾客到首席位，安排好坐处，摆好酒杯，执壶筛上大半杯酒，请首席入坐，并唱祝酒词。这杯酒叫安席入坐酒。礼仪司看到以筛了入席酒后，接着有请首席陪客官到首席陪客，有请首席执壶手首席入坐，有请首席众陪客入坐。有请高亲或高宗（反正要戴尊称请二席的坐席人员）XXX动大驾到大堂或大厅。接待员和礼仪司按照首席一样的完整仪式安排好二席位、三席位等一系列席位。礼仪司高喊道：“开——席——！鸣——炮——！奏——乐——！”礼仪司祝酒赞词。
酒席有三朝酒、百日酒、周岁酒等一溜的生日酒。又有一溜的建房造船开厂开业等等一切人民想着必须要庆祝的酒席。但也有一些人民很不想办但必须要办的酒席。比如：白喜酒；它就是逼迫干的。因为人死必须要人帮忙将死人安葬，和家来帮忙就得陪饭，亲朋就要来悼念吊孝，就得陪饭。中华传统就是礼仪在先。就得行使礼仪之道。这样一来，就出来了一联串的礼仪，有了礼仪规则就有不懂这种规则的，或者是忽略了或没有想到和来客的称呼及安排不周等等一切因素造成疆局的事情发生。当然，大多数人会理解白酒的招待的。
白酒接客礼：孝子贤孙离孝堂对贵宾客行跪拜礼，来客行参拜礼将孝子贤孙们参起来，孝子让道让贵宾客进入灵堂，孝子贤孙赶紧到棂柩靠山墙边的窄小过道里，对前来吊丧的人民行答谢礼。哈哈，跑题了。说酒席反讲到礼仪篇上去了。还是说白酒的餐桌上的事吧。
白酒席在楚巫文化区域内，那真正十里风俗十种风韵啊！但总体离不开三种教，请和尚行教、请道士施教，请司公施法。以前请的教不同，餐桌上的菜蔬就不一样，但今天基本上都是肉食者了。可为了将这种文化告知和将以前的文化传递下来，还是简单地记录下来吧：
白酒席，又叫：吃吝饭，吃豆腐等等多种称呼，在邵阳昭阳区域，有全吝、半吝之分。全吝：猪、牛、羊、鸡、鱼菜，全部用豆腐和面粉制作。用豆腐做成象肉块状，看似肉、食则是豆腐，全鱼和全鸡就是面粉制成的。但在祭祀事情上，那可是货真价实的猪肉、鸡和鱼。白酒哀矜酒词是悲惨唉痛语。要不来几句：今晚到此吊xxx老大人，实感悲哀心绞痛；几十年载亲和情，现今己是阳和阴；黑白两常实无情，阎王也是瞎了眼睛，亡者善良人人懂，友邦助人善待邻；有求必应相帮衬，无怨无悔用尽心，不求报答不为名，不为金钱只为宁。奉劝孝者节哀情，xxx在阴多佑荫，护佑孝家家旺兴。兴财旺家丁如松，心想事成托祖恩。………
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