虽然是最最简单的牛奶面包,不过用了一个超级好用的配方,面团不但很容易出筋,而且成品柔软,特别好吃。这个是跟昨天的戚风面包一起做的~ 酵头(中种):普通高筋面粉150克,砂糖12克,干酵母3克,牛奶130克。主面团:普通高筋面粉150克,砂糖48克,盐1/2小匙,冷藏的牛奶39克,冷藏的鸡蛋45克,橄榄油30克装饰:粗砂糖适量1. 酵头:酵母用温牛奶溶解,倒入做酵头的其它全部材料,用筷子搅匀,放在室内温暖的地方发酵2.酵头发酵至
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