家常南瓜饼

材料：南瓜500克，糯米粉300克，红豆沙馅150克，白糖一汤匙。

做法：1.南瓜洗净去皮切条，放入蒸锅里蒸至熟烂。

      2.取一半蒸熟的南瓜条趁热放入加了白糖的糯米粉里，用筷子搅碎后用手搓成絮状，加水揉成

        面团。

      3.面团分成10个小面剂，包上红豆沙馅收好口，搓圆放入模具里用手压扁成型。

      4.不粘锅加少许底油，把做好的饼坯放入小火煎制，等南瓜饼两面金黄，筷子压上去软软的就

       可以出锅，趁热吃最好。

提示：蒸南瓜的皮要多削点，这样做出的南瓜泥没有筋和絮絮，不用再过筛。一次还可以多蒸点，做

      甜点非常好吃。

      南瓜的含水不同，搓成面絮能很好的掌握加水量。

      热南瓜揉面就和热水揉面一样，做出的饼不宜开裂。