咖喱鸡肉：色彩斑斓好滋味

有的时候，做菜喜欢看那绚丽的色彩，尤其是加了咖喱的菜，吃惯了小清新换个浓妆艳抹的艳丽菜也是好滋味。红的椒，绿的椒，黄的咖喱汁，白的洋葱，藏在汤汁里的鸡肉，瞬间挑动了味觉，拌着米饭吃，那一个过瘾，吃出了辛辣的百般滋味，米香、肉香、椒香、椰香，还有咖喱香。

【食材】鸡腿2个（600g）、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、食用油1汤匙、咖喱3块、椰浆100ml、鸡汤100ml、盐适量

【做法】

1、鸡腿剔除骨头，切碎洗净。

2、准备好青椒、红椒与洋葱。

3、青椒与红椒洗净切块，洋葱剥去外皮、洗净切丝。

4、锅中热油，下洋葱丝，炒出香味。

5、加入咖喱块，中小火炒散。

6、下椰浆。

7、下鸡汤，转中火煮开。

8、加入鸡肉，炒熟。

9、加入青红椒，炒熟，加点盐调味，熄火。

【小五食记】

没有鸡汤用开水亦可，盐下少量或不下皆可，因为咖喱块本身的味道已经足够。 

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