【泡菜坛子，不要坛沿水的替代方法的做法步骤图】江姐的做菜笔记

         四川泡菜，最恼人的问题是坛沿水，一点都缺不得，平常人在家还好，勤掺水，坛沿还得隔三差五洗干净，换水，否则坛沿就会发黏，发臭，夏天还会长蚊子，出远门特别不丢心，得找人过来看着，很多人家的泡菜坛子，就因为出门没人经管，一坛泡菜水至此坏了，哪怕几十年的老坛泡菜水也不能幸免。
这是朋友分享给我的方法，说她试了半年，出远门回来，一坛子泡菜水好好的，于是推荐给我，我这一发狠，把家里大小坛子全部换成这种。
这个方法，不仅适用泡菜坛子，也适合豆瓣酱坛子，咸鸭蛋坛子，酒坛子。