对于我们而言，一直有个常识，南方适合低度酒，北方适合高度酒，而且已经形成了一个惯性思维。不光是客户在强调，只喝低度酒，高度酒实在是比较暴烈，不好入口；许多的卖酒的老江湖，也是在反复强调着高度酒在南方没市场。曾几何时，就像我所在的南方城市，本地产的白酒也是60度的高度酒，人们也是喝的不亦乐乎，从来没有过说高度酒不好喝的。
我们来简单分析下，高度酒和低度酒的区别：
1）有个常识性问题，人们老是说高度酒太呛，不好入口，低度酒就比较柔顺。从实际情况看，入口暴烈其实跟酒的香型关系更大一些。市场上的浓香型白酒低度单品，如果是当年生产的，照样很呛人，不好入口。
2）生产工艺上说：低度酒也是由高度酒制成，通过降度工艺来实现，不管是那种工艺，会使低度酒的口感、香味等跟原有的酒体出现比较大的偏差，实际生产过程中，往往要加入种种添加剂来平衡和调节，这样才能保证酒体的稳定性和一致性，维护品牌的口碑。尽管正规厂家会按照国家的相关标准，严格控制添加剂，但毕竟是添加了，这个对我们其实也是一种隐形的伤害。
3）高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，容易排出，不容易沉积在体内。比如酱香酒，董香型酒，就是很好的例子，好喝不上头，这是有无数酒友体验中的实证。
所以，通过我们简单的分析，低度酒对广大白酒爱好者具有迷惑性的，我们要喝还是喝高度酒，当然一定要适度喝酒，才会有益健康，同时在品酒的同时，真正领悟白酒的魅力所在，一本香醇，万般坦然！
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