看过茶艺室用玻璃茶具泡茶，才知道自己这三方面一直都做错了

最近忽然迷上了去茶室喝茶，自己购买的茶叶，无论价格多么昂贵，冲泡出来的茶汤口感都不对，在观察茶艺师泡茶的时候，才知道自己在这几方面一直都做错了，难怪自己冲泡的茶汤口感都非常的难以下咽。

【1】茶叶直接泡

茶艺师在泡茶的时候会进行洗茶，洗茶从字面上来理解，就是要把茶叶洗一洗，其实他的目的有两个，一来是为了洗去茶叶，茶叶在制造的过程中残留的一些杂质和细菌，二来在茶叶生产出来后会经过运输和存放，使得老茶的香气比新茶更为的沉稳，通过用热水来洗茶可以激发出茶的香气和茶味，但是不是所有的茶叶都需要洗，一般来说普洱茶和乌龙茶需要洗茶，用沸水冲洗茶叶可以更快的激发出茶的香气，而绿茶和红茶，这些芽叶比较嫩的茶叶并不需要洗茶，这些细嫩的茶叶最为鲜爽，它的味道比较清淡，再冲泡两三次之后，基本上就没什么味道，还不耐泡，更不用用来洗茶。

【2】泡绿茶从来不注重水温

很多人在泡茶的时候，都会一律用沸水来冲泡茶叶，普通茶叶的脾性也不同，他的老嫩程度也不同，如果一律用沸水来冲泡，很可能高温沸水会将茶叶烫熟，从而使茶汤的口感变得苦涩，我们在控制泡茶的水温时，可以根据茶叶的老嫩来分别，一些芽叶较嫩的茶叶，比如绿茶在冲泡时对水温的要求低，一般控制在80度左右，最高不要超过85度，如果水温过高会将茶叶烫黄，茶汤的口感也会变得浑浊，一些比较粗老的茶叶或者是紧压茶，冲泡的时候对水分的要求相对来说要高，100摄氏度的沸水冲泡才可以激发茶性，使得茶叶的内含物质能够快速的浸出，从而使得茶汤口感也变得更加浓厚。

【3】绿茶在盖碗里面闷

我们上面说到，绿茶的芽叶较嫩，在冲泡时对水温的要求低，所以冲泡的时候更加不能闷，虽然说使用盖碗也可以冲泡绿茶，但是冲泡绿茶最合适的还是玻璃直筒杯，玻璃本身散热比较快，这样冲泡出来的茶汤也是清汤碧绿的，绿茶喝的就是鲜，并不能长时间的闷泡，否则茶叶被闷熟，鲜味就会散失。

声明：部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权，请告知立即删除。