前段时间闺蜜从福鼎回来给我们一人带了一包白茶回来。熟悉白茶的人都知道这样一句话“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。白茶因其制法独特，不炒不揉，制作工序简单，一定程度上保留了茶叶原有的营养成分，尤其是黄酮类含量较高，具有抗氧化杀菌，抗病毒的功效。同时还有养心、养肝、养目、养神、养顏的养身功效。那么如何挑选一款适合自己的白茶呢？可以从外形、香气、颜色和滋味四方面鉴别。
【1】外形
白茶主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润。
【2】香气
拿起一些白茶，仔细嗅一嗅，通过其散发出的香味也可辨别茶叶好坏。那些香味浓烈显著，且有清鲜纯正气味的茶叶可称得上是优品；反之，如果香气较淡，或其中夹杂着青草味，或是其他怪异的味道，这样的白茶往往品质较差。
【3】颜色
上品白茶的毫芽的颜色往往是银白色，且具有光泽；反之，如果叶面的颜色呈现草绿色、红色或黑色，毫芽的颜色毫无光泽，或是呈现蜡质光泽的茶叶，品质一般差。
我们还可以根据汤色判断白茶品质好坏。上品茶冲泡之后，汤色呈现杏黄、杏绿色，且汤汁明亮；而质量差的白茶冲泡之后，汤色浑浊暗沉，且颜色泛红。
【4】滋味
好茶自有好味道，高品质的白茶，茶味鲜爽，汤色入口是十分柔软顺滑的，韵味十足，绵长；而旧茶给人的感觉就是，茶香味没有层次感，汤色无明显味，品之乃至有锁喉的感觉。
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