【萝卜烧排骨】 原料： 排骨 萝卜 制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油， 将冰糖入锅翻炒直至完全融化； 3. 放入排骨里面进去翻炒； 4. 翻炒至排骨上色后加入几片姜和大料进去翻炒； 5.加入适量生抽和料酒进去翻炒； 6. 加入没过水， 大火煮开后撇去浮沫，加盖转为小火炖煮20分钟； 7. 加入萝卜块，继续煮； 8.待萝卜熟后加入盐和胡椒粉调味； 9. 大火收汁， 加入青蒜进去即可。
【腊鸭焖藕】 原料： 腊鸭腿 生藕 制作：1、先将腊鸭腿用热水浸泡1小时去除部分咸味; 2. 剁切成块备用； 3. 将藕切成块备用； 4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键；5. 三分钟后用锅铲翻炒一下； 6. 将鸭腿油微微煸炒出来， 加入莲藕块， 一次性加入适量的水； 7. 盖好盖， 继续炖煮； 8. 时间到，汤汁乳白，腊香飘出，最后撒少许白胡椒粉；9. 盛入小钵中。
【泡椒莴苣牛蛙】 原料： 牛蛙 莴苣 泡红椒 制作：1. 准备好食材； 2. 牛蛙块加入盐和料酒、姜片，拌均匀腌制一下； 3. 热锅凉油， 将牛蛙入锅煸炒； 4. 炒至 牛蛙微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒； 5. 加入泡红椒进去继续翻炒； 6. 将它们放入煲中，加入料酒、生抽和酱油， 加盖焖煮3-5分钟；7. 再加入莴苣片， 翻炒均匀； 8. 继续炖煮上2分钟， 加入盐和胡椒粉调味即可。
【川香排骨烧千张结】 原料： 排骨 千张结 青椒 制作：1. 准备好食材； 2.烧热锅放入量的油，将排骨入锅煸炒； 3. 炒制排骨表面微微发黄后加入姜片翻炒； 4.烹入料酒继续翻炒； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱翻炒上色； 6. 加入没过食材的水炖煮；
7. 加入适酱油进去调色； 8. 加盖炖煮12-15分钟； 9 放入千张结，继续炖煮5分钟； 10. 加入适量的盐调味调味， 大火收汁； 11. 最后加入青椒， 翻炒至其变色即可； 12. 盛入盘中。
【干锅鸡腿千叶豆腐】 原料： 鸡腿 千叶豆腐 姜葱蒜 制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅放入适量的油，将鸡腿肉中小火慢慢的煸炒； 3. 炒至鸡腿块微微发干， 鸡腿七成熟时即可； 4. 加入千叶豆腐块继续翻炒； 5.加入料酒； 6. 加入生抽继续翻炒； 7. 加入花椒和红椒等配料，炒至其九成熟； 8. 加入盐调味， 继续翻炒； 9.再加入青蒜翻炒变色即可。
【水煮龙利鱼】 原料： 龙利鱼 千张 鸭血 黄豆芽 制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅无须又， 将花椒入锅中煸炒香； 3. 再将煸香的花椒用擀面杖按压碎末； 4. 龙利鱼条加入盐、姜丝、料酒、淀粉等调味料，拌均匀腌制一下； 5.烧热锅放入适量的油，加入豆瓣酱进去翻炒； 6.加入葱姜蒜进去翻炒； 7. 加入适量的水，炖煮5分钟左右； 8. 加入黄豆芽和千张丝进去煮；
9. 加入盐和胡椒粉调味； 10.将鸭血块放入里面煮一下； 11. 将煮好的配料放入大钵中； 12. 将分条龙利鱼放入汤中去煮； 13.煮好后捞出龙利鱼放再配菜上，倒入少许汤汁； 14. 将花椒末和小葱末放在鱼上面； 15. 锅中放入少许油加热； 16. 将烧热的油浇淋在花椒和葱花上即可。
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