俗话说得好,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。 药补不如食补, 白萝卜一年四季都有,但冬天应季而生的萝卜更有营养,这也是顺应了中医养生要多吃些当季的时令蔬菜。 现在物价高涨,有些蔬菜都卖出肉价了, 而白萝卜始终还是平民的价格, 超市做特价总是有它的身影, 经常只需几角钱一斤。
虽然白萝卜是很普通的食材,也很便宜, 但是营养那真不用说的,有着“小人参”的美誉,可谓是老少皆宜。萝卜中含有的芥子油能促进胃肠蠕动,助消化;萝卜富含维C和微量元素锌,能增强机体的免疫力,提高抗病能力;萝卜中的淀粉酶能帮助营养物质的吸收; 萝卜还含有木质素和多种酶,具有防癌抗癌的作用。
今天这道“萝卜烧肉丸”是家常,萝卜是最冬季时令的蔬菜,而肉丸是老妈亲手做的,很鲜嫩。做法也很简单,先将萝卜煸炒一下,再加入肉丸翻炒,烹入酱油上色, 蚝油增鲜, 一起炖煮即可。 这菜白萝卜与肉丸我中有你,你中有我,乍一看上去都快分不出来, 味道相当不错。 在这寒冬的冬天里来碗这道菜, 鲜香又下饭, 相信一定能温暖家人的胃。。。
【萝卜烧肉丸】 原料: 白萝卜 1个 肉丸 1小盘 红椒 半个 青蒜 1根 酱油 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料;
2. 热锅凉油,放入白萝卜块进去翻炒;
3. 翻炒两下后加入肉丸进去翻炒;
4. 加入酱油翻炒上色;
5. 加入没过食材的水,加盖炖煮至白萝卜透明;
6. 加入蚝油进去翻炒均匀;
7. 加入适量的盐调味, 大火收汁;
8. 放入红椒片, 翻炒均匀;
9. 汁收好后加入青蒜即可;
小贴士:1. 先炒一下白萝卜,再加入肉丸一起炒; 2. 加入酱油上色, 蚝油增鲜; 3. 红椒和青蒜为菜品增色。
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