年夜饭不用愁，教你5道菜荤素搭配好滋味，每一道保证家人都爱吃

【茶树菇烧鸡翅根】 原料： 鸡翅根 茶树 制作： 1. 准备好食材； 2. 热锅凉油， 放入鸡翅根进去煎； 3. 煎至鸡翅根表面微微发黄后加入几片姜进去翻炒； 4. 烹入料酒； 5. 加入茶树菇进去继续翻炒； 6.加入酱油进去翻炒； 7. 加入适量水， 加盖炖煮八分钟； 8. 最后加入盐调味即可。

【蹄髈炖白萝卜】 原料：去骨蹄髈 白萝卜 制作：1. 准备好食材； 2. 将蹄髈肉放入冷水锅中焯煮， 加入姜片和高度白酒； 3. 热锅凉油，放入蹄髈进去翻炒； 4.表面微微炒黄后加入葱姜和大料进去翻炒； 5加入适量料酒和酱油、生抽等翻炒上色； 6. 将蹄髈放入电炖锅中； 7. 加入白萝卜和少量的水； 8. 按下炖肉的功能键，时间到蹄髈炖好了； 9. 最后加盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【腐香花生蹄花】 原料： 蹄花 花生 腐乳 制作：1. 准备好食材； 2. 蹄花放入锅中冷水焯一下， 加入姜片和白酒， 焯好后冲洗干净； 3. 烧热锅放入适量的油，将蹄花翻翻炒，炒至表面微微发焦； 4. 加入冰糖和大料等一起翻炒；

5.加入料酒和酱油继续翻炒； 6. 将炒好蹄花倒入高压锅中，加入水； 7. 加入腐乳汁； 8. 加入花生米， 高压锅大火上汽后炖煮15分钟关火； 9.将蹄花花生倒入锅中， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

【金针菇冻豆腐烧肉丸】 原料： 肉丸 冻豆腐 金针菇 木耳 1 制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油， 将肉丸放入锅中翻炒； 3.加入金针菇进去继续翻炒； 4.加入冻豆腐进去翻炒； 5. 加入适量酱油翻炒上色， 再加入适量的水炖煮； 6. 加入的黑木耳； 7. 加入1勺蚝油， 继续炖煮三分钟左右； 8. 加入盐调味； 9.出锅加入青蒜进去翻炒变色即可。

【牛肉千张芽菜火锅】 原料：牛肉 千张 豆芽菜 洋葱 香菜 制作：1. 牛肉冷水焯水，焯好后冲洗干净； 2.烧热锅放入适量的油， 将豆瓣酱、姜片和大料入锅煸炒； 3. 微微煸香后加入牛肉； 4. 继续翻炒直至牛肉上色； 5. 倒入没过食材的开水， 加入料酒去腥和酱油调色； 6. 加入香菜和整个洋葱；

7. 放入高压锅中， 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟左右； 8. 将牛肉汤放入小火锅中， 加入盐和胡椒粉调味； 9. 加入豆芽菜煮一下后捞出垫入火锅中； 10. 将千张放入煮一下； 11.煮好后捞出放入豆芽菜上； 12.上面铺上煮好的牛肉， 中间放上青蒜。