韭菜可谓是人们餐桌上离不开的蔬菜， 虽然韭菜一年四季都有， 但唯有春天的韭菜最为鲜美。 俗话说得好， “春天一刀韭，健康到永久。” 春天中医养生有着“春夏宜养阳”的说法，而韭菜是养阳的佳品，能祛阴散寒，保护阳气； 韭菜也是道健康的洗肠菜，它富含膳食纤维能清肠胃，排除体内垃圾。这么好的食材此时不吃， 更待何时？
韭菜特有的一股辛香气味，非常鲜美，吃法多种多样，可炒，可煎，可入馅。。。都是十分受人欢迎。今天就称了半斤河虾来搭配炒它吃，这是一道江南水乡的经典名菜， 营养丰富， 味道鲜香，开胃下饭。虾是营养补钙的好食材，肉质松软且易消化吸收，味道那是一个鲜呀， 是老少皆宜的食物。俩是绝配，鲜嫩美味，多吃男人养肝长精力，女人清肠排宿便甩赘肉。
这道“韭菜炒河虾”是一道色香味俱全的家常菜，食材简单，做法也很简单，将韭菜切成寸段，用油爆香姜末，加入河虾进去爆炒，河虾变得全身通红后再放入韭菜简单快炒两分钟即可上桌。韭菜的鲜香不仅去除了河虾的腥味，还增加了河虾的口感，是一道鲜美也不失清新的美食佳肴。赶紧学起来为我家餐桌上增加一抹绿色吧， 才不辜负这大好时光。
【韭菜炒河虾】 原料： 河虾 1小碗 韭菜 1盘 姜末少许 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 烧热锅，放入适量的油，将姜末放入锅中爆香；
3. 加入河虾进去翻炒；
4. 翻炒至河虾变色；
5. 加入韭菜后大火快炒；
6. 微微变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士： 1. 炒河虾时先用少许姜末爆香； 2. 放入韭菜后要大火快炒， 微微变色即可加盐调味。
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