青椒炒鸡蛋 1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
冬瓜焖鸡 1、冬瓜去皮后切块;鸡肉切小块,备用。热锅,倒入约2大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、辣椒片,加入鸡肉炒至肉变白。 2、加入冬瓜块、米酒、水,煮开后以小火煮约30分钟。再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
凉拌香菜卤藕 1:将藕去皮洗净,姜切片,干辣椒切段。 2:锅入A料的植物油、猪油,下加冰糖、姜片、八角、桂皮炒一下 3:加入老抽、水、盐煮一会儿 4:将卤水倒入砂锅中,放入藕节、香叶、花椒,大火烧开转小火卤45分钟左右 5:将蒜压成蒜蓉入小碗中 6:依次加入B料调成味汁。 7:再将红椒切成段加进去。 8:将卤好的藕切成片放进碗中,倒入味汁。 9:再将香菜洗净切成段,一起拌匀即可。
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