家常菜的经典做法，三分钟学会，营养又美味，以后做饭不再愁啦

泡椒海鲜菇炒肉丝

食材：海鲜菇250克；大红椒1个；猪里脊肉100克；泡椒适量；葱2条；生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、蚝油适量

做法

1、海鲜菇洗干净，焯水备用。

2、猪肉切丝加入生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、用手抓匀。

3、锅倒适量油，烧热后倒入肉丝、滑散、炒至肉丝变色，倒入泡椒、大红椒丝、海鲜菇一起翻炒入味，再放入适量盐、葱段、蚝油炒匀，关火、出锅、上碟。

酸辣面鱼

1.把准备好的淀粉和水搅拌均匀备用（淀粉比图片多加一半）

2.火中加两碗水烧开

3.把准备好的淀粉水从新搅拌防止结块，然后倒入锅中

4.小火熬至冒泡

5.用蒸笼把煮好的淀粉糊漏到提前准备好的清水里，定型冷却面鱼（有些简陋家里有漏勺的可以用漏勺）

6.如图把面鱼漏到清水里

7.生抽、醋、盐、香油加少许凉白开调成汁

8.把做好的面鱼控水捞出，浇汁，撒葱花、蒜末、辣椒油（不喜欢吃辣的可以不放） 酸辣面鱼就做好啦！

双椒皮蛋

1.3个皮蛋，青辣椒红辣椒，姜，蒜米，准备一根线

2.青辣椒，红辣椒，姜，蒜米切碎备用

3.皮蛋去壳，用手拿住线两头切开

4.切好的皮蛋装盘备用

5.热锅放油，爆香蒜米，姜，下青红辣椒断生，酱油蚝油，适量放点水醋，出锅前加入少量香油

6.炒好的调料放入摆好的盘中，再撒些葱花

啤酒鸭

1.锅中加适量水烧开，放入鸭肉煮2分钟，捞出洗去血水备用。

2.准备姜和各种香料

3.香料洗净，草果用刀拍碎，姜洗净切片备用

4.准备冰糖、啤酒，胡萝卜洗净切片，辣椒洗净切好备用

5.锅中加适量油烧热，放入鸭肉翻炒2分钟，再放入辣椒、姜、香料炒出香味

6.加入生抽、老抽翻炒均匀

7.倒入啤酒，加适量盐和冰糖大火烧开转小火慢炖30分钟，大火收汁就可以了