春天是吃笋的季节,不管是冬笋、还是春笋,或是芦笋。。。都是深受人们喜爱的食材。大家都知道吃笋的时间并不太长, 人们往往不愿意错过这春季的美味。竹笋是对我们的馈赠,有着“素食第一品”、“春季菜王”等美誉, 它清香鲜爽可口,味道鲜美,吃起来鲜而不腻,营养也十分丰富 。
竹笋是一种天然的减肥食材, 它低脂、低热量,富含大量的纤维素,能吸附人体肠道的脂肪,促进肠道蠕动,有利于粪便排出,因此有着“吃一天笋刮三天油”的说法, 多种吃竹笋,能预防便秘,降低血糖、降低血脂、降低胆固醇等功效, 是想要减肥的人或三高患着很好的食材。
在这菜竹笋中, 这冬笋的口感最佳, 因此趁着它鲜嫩的季节就多吃点吧。 今天就买了一根冬笋,切成细丝后与肉一起炒,很简单很家常的小炒菜, 但能在你饱口福的时候要能越吃越瘦。 特别适合想减肥的妹子们, 在繁忙的工作中抽空给自己制作健康的美食, 既能享受美味,还能收获健康,何乐不为呢? 下面就来看看这道菜的做法吧。
【冬笋炒肉丝】 原料: 冬笋 1根 肉丝 1小蝶 红萝卜 半根 淀粉 1勺 料酒1小勺 生抽 1勺 油盐适量
制作:1. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下;
2. 烧锅水,加入点盐;
3. 将冬笋丝放入锅中焯煮两分钟捞出;
4. 烧热锅放入适量的油, 放入腌制好的肉丝入锅煸炒;
5. 肉丝变色后,将焯好的冬笋丝入锅继续翻炒;
6. 加入适量的盐调味;
7. 出锅前加入胡萝卜丝入锅翻炒几下后盛入盘中。
小贴士:1. 冬笋烹饪之前一定要焯水去除草酸, 焯时加入少许盐; 2. 肉丝提前加入盐等调味料腌制, 既能入底味也能让肉丝更嫩; 3. 加入些胡萝卜丝是为了给菜品增色, 也可以不加。
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