怎么也吃不够的几道家常菜，做法简单，营养又美味，家宴待客有面

怎么也吃不够的几道家常菜，做法简单，营养又美味，家宴待客都有面。

【西兰花贻贝酱】

贻贝洗净后用水焯一下

准备好食材：西兰花用水焯一下控干水分，将贻贝肉剥离

热锅放油，放入葱

放入姜、蒜和西兰花梗

翻炒几下

放入贻贝肉翻炒几下

放入黄酱

炒几下即可

西兰花摆入盘中

将炒好的贻贝酱放入盘中即可

【酸菜碎米兔】

提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用

酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用

将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味

锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅

爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅

【麻辣蘑菇】

平菇择洗干净，下入开水里烫一下，捞出晾凉后挤去水分。

面粉和淀粉中加入打散的鸡蛋和盐，加入水，搅拌至无颗粒。

将挤去水分的平菇撕成细条，放入面糊中沾匀。

一个个放入烧热的油里炸。

炸一遍后捞出，再复炸一遍。

蒜切片、葱切斜刀，辣椒剪成段备用。

炒锅热锅凉油，下入辣椒小火煸炒出香味。

放入花椒、大葱和蒜继续煸炒出香味，倒入炸好的平菇，撒入少量椒盐和孜然粉，翻匀即可。