麻婆豆腐,听名字就香辣过瘾
只要一天听起这个名字,彪弟就想来一碗米饭
今天就跟着彪弟来学习一下麻婆豆腐吧
绝对让你吃了忘不了
原料:内酯豆腐、五花肉、葱、姜,干辣椒、花椒、麻椒
1:先将内酯豆腐改刀成小块,放入碗中
2:五花肉顶刀先切成片,然后再剁成细沫就可以了
3:葱姜切成沫,干辣椒直接用手掰一下就可以了
4:锅中倒入少许清水大火烧开,开锅之后下入切好的内酯豆腐,也可以来上少许的料酒,切记一定要轻轻的搅动
5:另起锅,先来上少许的油,放入剁好的五花肉沫,将肉沫煸炒至发白,掂抄出香味
6:放入我们准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、少许的麻椒,同时炒出香味
7:再来上两勺的红油豆瓣酱,少许料酒,耗油来上一点提鲜,生抽来上两勺,炒出香味
8:再来上两三勺的清水,再放入抄好水的内酯豆腐,来上少许的盐,鸡精一勺,白糖半勺,颜色上看上去还是有一丁点的浅 可以滴上几滴的老抽,
9:盖上盖子用大火烧个两分钟,两分钟后就可以打开锅盖了
10:浇上少许的水淀粉,勾个芡,直接关火
11:最后装入盘中,再来上少许的葱花,真可谓是色香诱人啊
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