六月宁可少吃肉，也要多食此菜，百吃不腻，改善视力，越吃越瘦

空心菜在营养学界一直被誉为“绿色精灵”，尤其是有宝宝的家庭，更离不开它了！原因是空心菜中不仅富含多种维生素，还有叶绿素和大量的胡萝卜素，随便挑出一个都是改善视力、双眼明亮，强化体质的黄金元素。不爱素食的朋友可以搭配肉末翻炒，美味再翻倍，心动的朋友抓紧做起来！

【空心菜肉末的做法】

第一， 准备一把空心菜，一小块猪肉，三瓣蒜瓣，适量的盐、蚝油等调味品备好。

第二， 空心菜切掉老根后，在盐水中浸泡一下，冲洗干净后切成小段备用。猪肉切碎成肉末，蒜瓣切碎成蒜末。

第三， 倒油热锅后，倒入蒜末爆炒出香，随后倒入肉末大火煸炒变色后 ，加入空心菜，加入少量的盐快速翻炒，最后加入蚝油调味，快速翻炒至菜叶变软就可以出锅了。

【空心菜肉末的营养价值】

首先，空心菜性寒，不太适合体质虚弱、肠胃虚寒的朋友食用，但是加入适量的蒜瓣调剂就可以抵制空心菜的寒凉。空心菜中富含多种维生素和高蛋白成分，除了护目的功效外，还可以为人体提供多种能量，提高身体的防御能力，丰富的纤维成分还可以减肥、排毒的作用，让你越吃越瘦。

而猪肉，更是餐桌上常备的美食，做法多样，高蛋白可以补充多种营养，贫血、营养不良的朋友可以通过吃肉来缓解病情。

空心菜搭配猪肉，简简单单的小炒菜，给你夏季不一样的美味。