小哥哥聊美食：五花肉这样做，香而不腻好吃解馋，方法新颖

嗨，大家好，我是吉米哥哥，天天讲美食，日日好心情。美味刺激味蕾，让你的心情更加愉悦。今天我给大家分享一下五花肉的做法，一起来看看吧。

首先准备小葱一把，生姜一块拍散。拿一个小盆放入香叶，良姜，桂皮，八角，冰糖。接下来用火枪把猪皮烧成焦黄色，把猪皮烧成焦黄色以后加入清水洗净。

锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，油稍微烧热，放入白糖30克，开小火慢熬，不停的搅动勺子，把白糖化开，等到起大泡时，倒入等量的开水，搅匀以后倒出放在盆中备用。

锅内烧水，放入料酒，食盐，凉水放入五花肉。水烧开后把五花肉捞出冲凉。然后把肉切成三段，再切成稍微厚一点的肉片。锅内再烧油，放入准备好的大料翻炒几下。

倒入适量的清水，放入花雕酒一瓶，放入五花肉片，倒入生抽，味极鲜和刚做好的糖色，再放入小葱结和生姜，盖上锅盖，中小火煮三四分钟左右，然后捞出大料，加入适量的鸡粉，盖上锅盖继续煮十分钟。

十分钟以后，五花肉片已经煮熟煮透，非常的入味，汤汁也慢慢的收至粘稠，最后出锅装盘，浇上汤汁，撒上葱花作为点缀就做好了。