天热做饭难受，分享几道快手菜，每顿饭做一盘，助消化

夏天要多吃这道菜，开胃助消化，美味又营养

豉汁蒸排骨

食材：猪肋排、干豆豉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒粉、生粉

做法；

1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后，用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒，盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉调匀做成豆豉汁

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀

4、淋一大勺食用油拌匀

5、加一小勺生粉拌匀

6、放入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

丝瓜撞牛排菇

做法；

1、丝瓜洗净，去皮

2、滚刀块，装盘

3、锅中倒入油，加热后，加入鸡肉翻炒熟【鸡肉腌制：黑胡椒、海天酱油、姜沫】

4、鸡肉炒熟后，加入丝瓜、牛排菇片、胡萝卜片

5、加入1克盐，翻炒一分钟

6、翻炒翻炒(丝瓜软)

7、继续翻炒，一分钟

8、淋几滴花椒油，提味。

凉拌麻辣鸡爪

食材：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个

做法：

1、将鸡爪洗净，剪去指甲

2、锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟

3、到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉

4、将鸡爪斩成块待用

5、将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段

6、锅加入油，烧热后，放入花椒小火炸香

7、放入葱姜蒜，干辣椒炒香

8、淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉

9、放入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可。