香菇油菜
食材:
香菇 ,油菜,姜,蒜,小米椒,生抽,米醋,蚝油,淀粉
做法:
1、将香菇去蒂清洗干净,切成薄片;油菜清洗干净掰成小片;大蒜切片,小米椒切圈,姜切姜末。
2、开水中加盐,油菜焯水1分钟捞出沥干水分。
3、香菇焯水2分钟捞出沥干水分备用。
4、起锅加油烧热,待油温5分热时倒入蒜片、小米辣和姜末爆香,加入生抽、米醋,倒入香菇大火翻炒。
5、加入油菜,翻炒均匀调味,加入盐,糖(提鲜)加入蚝油,水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。
二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材:
娃娃菜,粉丝 ,蒜,红尖椒,细香葱,白胡椒粉,生抽 ,白砂糖,植物油
做法:
1、准备好食材。将娃娃菜切成4瓣,粉丝泡软、大蒜切末、香葱切葱花、红尖椒切小块。
2、炒锅加油烧热,油温3成热时,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,加入清水,加入白砂糖,煮开后盛出。
3、在盛出的蒜蓉汁里加入白胡椒粉。
4、摆放娃娃菜,将泡软的粉丝铺在上面。
5、浇上蒜蓉酱汁,加白胡椒粉提鲜。
6、锅里水开后,将娃娃菜放入蒸屉,加入切好的红尖椒,蒸10-12分钟,加点葱花即可。
三、尖椒炒豆腐皮
食材:
豆腐皮,尖椒,蒜,盐,油,鸡精,生抽,水淀粉少许
做法:
1、准备好食材。豆皮清洗干净切成长条;尖椒去籽,洗干净,切成长条。蒜切成末备用。
2、炒锅加油烧热,加入蒜末爆香,加入尖椒翻炒。
3、青椒炒熟后放入豆腐皮加少许盐一起翻炒。
4、加入鸡精以及水淀粉勾芡一下,避免豆皮过干。汤汁收一下,出锅装盘。
四、地三鲜
食材:
土豆,茄子,青椒,油,酱油,糖,盐,葱,蒜,生粉
做法:
1、茄子和土豆去皮清洗干净,切成小块,青椒清洗干净手掰成小块。葱切葱花,蒜切成末备用。
2、锅中加油(油稍多一点)烧热,七成热时,将土豆块倒入,炸至金黄色,略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块一起捞出。
4、锅中加油烧热,油温5分热时加入葱花蒜末爆香,加入茄子、土豆和青椒块中火翻炒,加入生抽、糖、盐翻炒均匀。
5、加入水,生粉大火收汁即可。
五、辣白菜炒土豆片
食材:
辣白菜,土豆,盐,油,鸡精,葱
做法:
1、土豆去皮后切薄片,用清水浸泡几分钟捞出沥干水分,葱切葱花。
2、锅内加油烧热,加入葱花炒香,放辣白菜煸炒出味。
3、加入土豆一起翻炒,加盐调味。
4、待土豆片炒熟后,放鸡精即可出锅。
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